 |
| Napi gondolatok | |
Szösszenetek
Ha nincsenek orvosaid, legyen orvosod ez e három:
vidám jókedv,
nyugalom,
mértékletes élet.
/A salernoi iskola tanítói/ | |
| Hirdetések | |
| Fomenü | |
| A 20 legtöbbet látogatott link | |
| Fórumok | |
| A legújabb 15 link | |
| |
Konyha
Receptek felvitele
Használja a fenti linket a receptek
felviteléhez. Nem csak regisztrált felhasználóknak!
Receptek keresése
A fenti link segítségével az Ön által
összeállított feltételeknek megfelelő recepteket kérdezheti le.
Az alábbiakban a különböző ételféleségek
között böngészhet. Ehhez kérem, kattintson az ételfajta nevére.
|
|
 | A szürcsölés m?vészete: PHO |
 Chili&Vanilia cikke nyomán:
|
|
|
Írta: czako_pe Dátum: 2008. July 11. Friday, 23:10 (562 olvasás)
(Tovább... | 4745 betű van még | Értékelés: 0)
|
|
|
| Az amaránt mag mint élelmiszer |
Napjaink táplálkozásának pozitív divatirányzata, miként állítsuk össze étrendünket az emberi szervezet számára lehet? ideálissá. A helyes összetétel megtalálása gyakran nem egyszer?, amit a táplálék-kiegészít?k gyártásának egész iparággá fejl?dése is bizonyít. A különböz? hiánytünetek elkerülése fokozott problémát jelent az ételallergiában szenved?knek, vagy - bármennyire meglep? - a vegetáriánusoknak is.
Az amaránt, ez a Magyarországon még kevéssé ismert növény, sok szempontból jelent megoldást.
|
|
|
Írta: Irénke Dátum: 2005. June 04. Saturday, 15:45 (4573 olvasás)
(Tovább... | 5118 betű van még | Értékelés: 5)
|
|
|
| Eleonore Schmitt: Bibliai szakácskönyv m?ve alapján - 1. rész |
Vajon mond-e valamit a Biblia az étkezéssel összefüggésben?
Ám lassacskán feldereng a kenyérszaporítás és a Kánai mennyegz? bor csodája, az egy tál lencse, amelyért Ézsau eladta els?szülöttségi jogát.
A kor emberének életvitelér?l és táplálkozásáról számos, figyelemre méltó utalás található a Bibliában.
A Bibliai ételek többnyire egyszer?, szerény fogások. Mégis teljes érték? táplálékot jelentenek és b? teret adnak a fantáziának is......
|
|
|
Írta: Faragó Zsuzsa Dátum: 2005. January 28. Friday, 19:58 (2302 olvasás)
(Tovább... | 4707 betű van még | Értékelés: 0)
|
|
|
| OLAJFA, MASLINICA, ©OLTA |
Anonymous írta: "Az adriatica.net engedélyével megosztom ezt az elég alapos (hiszen hazai pályáról van szó :) ) és érdekes írást.
A cikkben érdemes a képekre és hivatkozásokra kattintani, hiszen az
oldalain további hasznos információkat is találunk.
A közép-dalmáciai ©olta sziget ideális helyszín a nyugodt, családi nyaraláshoz. Emellett a olajbogyótermesztés egyik nagymúltú központja is - többek között err?l tanúskodik Maslinica település neve is, melynek jelentése "olajfa". A horvát tengerparton egy 18. század végi adat szerint valamikor mintegy 27 millió olajfa volt.
"
|
|
|
Írta: czako_pe Dátum: 2005. January 28. Friday, 19:12 (1408 olvasás)
(Tovább... | 5422 betű van még | Értékelés: 0)
|
|
|
| DALMÁCIA ÍZEI ÉS ILLATAI |
Anonymous írta: "Az adriatica.net engedélyével megosztom ezt az elég alapos (hiszen hazai pályáról van szó :) ) és érdekes írást.
Ez az el? bevezet?je a négy cikkb?l álló sorozatnak, melynek nem titkolt szándéka, hogy jobban megismerhessük a hazánktól nem távoli ékszerdobozt.
A cikkben érdemes a képekre és hivatkozásokra kattintani, hiszen az
oldalain további hasznos információkat is találunk.
A dalmát konyha az élelmiszerek választását és elkészítését illet?en kielégít minden, az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozással kapcsolatos nutricista követelményt és orvosi javaslatot.
A dalmát háziasszony ételkínálatát a különféle hal-, kagyló- és rákfélék, a polip, a tintahal, a kalmár, az olivaolaj valamint a sózott és a friss olajbogyó, a zöldségfélék, vadon term? növények és aromatikus füvek, valamint a mandula, a füge és a sz?l?, a méz, a mazsola és a különféle déligyümölcs képezi. Ami a húst illeti, egyedülálló a dalmát sonka, amelyet a szél szárított, birkatejb?l készült sajttal, valamint a parázs alatt sült bárányhús. Mindehhez hozzá kell adni a bort, úgy a fehéret, mint a vöröset, amelyek közül egyesek a világ tíz legjobb bora közé tartoznak.
"
|
|
|
Írta: czako_pe Dátum: 2005. January 03. Monday, 22:40 (4983 olvasás)
(Tovább... | 5701 betű van még | Értékelés: 0)
|
|
|
| Malacsült készítése Horváth János leírásaában |
|
A malacsült elkészítésének egy egyszer?, de eredményét tekintve, igen hatásos módját ismerem:
|
|
|
Írta: Horváth János Dátum: 2005. January 01. Saturday, 12:34 (17050 olvasás)
(Tovább... | 1357 betű van még | Értékelés: 4.33)
|
|
|
| Vidám receptek Klemit?l |
Anonymous írta: "Nézzétek el nekem, de szeretek bolondozni és úgy ötletszer?en kotyvasztani. Ezeket mind leírhattam volna recept-formában is, de amikor ezeket 'szültem' olyan volt a hangulatom, hogy nem tudtam ellenállni a kísértésnek amolyan lesz, ami lesz alapon.
Elnézést érte!"
|
|
|
Írta: czako_pe Dátum: 2004. December 26. Sunday, 14:42 (3790 olvasás)
(Tovább... | 10126 betű van még | Értékelés: 5)
|
|
|
| Variációk Kaszinótojás receptre Klemit?l |
Barcsi recept Klemit?l
A tojásokat megf?zöm, lehéjazom, kettévágom, sárgájukat kikaparom, összetöröm, kiízesítve visszatöltöm a féltojásokba. Francia, vagy hússaláta alapra rakom.
Töltésre néhány példa a magam gyakorlatából:
|
|
|
Írta: Klemi Dátum: 2004. December 26. Sunday, 13:31 (5657 olvasás)
(Tovább... | 908 betű van még | Értékelés: 3)
|
|
|
| Szabó Judit Spirituális mésék Mese a tanítványoknak |
Darabos Kati írta: "Megosztotta velünk: Darabos Kati
Egyszer volt, hol nem volt, az Óperencián is túl, volt egyszer egy öreg király, akinek olyan nagy birodalma volt, hogy már maga sem tudta, hol kezd?dnek, s hol végz?dnek földjei és kincsei."
|
|
|
Írta: Szabó Judit Dátum: 2004. December 25. Saturday, 18:46 (1755 olvasás)
(Tovább... | 4710 betű van még | Értékelés: 0)
|
|
|
| Erdei Ferenc: Néprajzi ínyesmesterség A gulyásokról |
|
A Gulyáshús, rövidebben gulyás, igen becsületes magyar étel, a levesfélékhez tartozik (bár egyben el?étel is), ami annyira magától értet?dik, hogy teljesen felesleges gulyáslevesnek nevezni. A gulyásnak hosszú a leve, ellentétben testvérével, a pörkölttel, amelynek a leve viszont rövid és s?r?. Éppen ebben különböznek egymástól, mert egyébként lényegükre nézve egyek, mivel - mint mondottuk - egy anyaméhb?l születtek.
|
|
|
Írta: Klemi Dátum: 2004. December 08. Wednesday, 18:25 (2668 olvasás)
(Tovább... | 3836 betű van még | Értékelés: 0)
|
|
|
| Házi túró készítés Editt?l |
|
Én szinte hetente készítek házi túrót , gondoltam leírom az én módszerem.
Csak házi tejb?l készítem, másból még nem próbáltam meg soha.
|
|
|
Írta: Edit Dátum: 2004. November 13. Saturday, 19:33 (21900 olvasás)
(Tovább... | 1795 betű van még | Értékelés: 4.76)
|
|
|
| Szlogen |
 Ami az embert jólakottá teszi, az nem a táplálék mennyisége, hanem a mohóság hiánya. /G. I. Gurdjieff/
|
|
|
Írta: G. I. Gurdjieff Dátum: 2004. October 10. Sunday, 22:16 (1143 olvasás)
(Tovább... | Értékelés: 0)
|
|
|
| Étkezés sötétben |
Anonymous írta: "A mindennapos rohanásban egy sötétben elfogyasztott vacsora lassít az élettempón, hiszen így er?sebben tudunk koncentrálni magára az étkezésre.
A sötétben való étkezés, a látás hiánya feler?síti a többi érzékszerv használatát. Amennyiben egy látó emebr ideiglenesen nem használhatja a szemeit az érzékelésnél, a másik 4 érzékszervére kell hagyatkoznia. Ebben a mindenképpen szokatlan helyzetben els?sorban a szaglás, és az ízlelés er?södik fel, az illatok intenzívebben érezhet?ek, és az ízlelésre is nagyobb szerep hárul. Az étel fogyasztásakor az agyban a már ismert étel látvnya jelenik meg annak ellenére, hogy az pillanatnyilag nem látható.
A sötétben elfogyasztott vacsora mindenképpen különleges kulináris élményt jelent, hiszen az ízek és az illatok jobban kidomborodnak, ezáltal pedig különleges élvezetet nyújtanak.
"
|
|
|
Írta: czako_pe Dátum: 2003. September 17. Wednesday, 22:48 (1403 olvasás)
(Tovább... | Értékelés: 0)
|
|
|
| A Gyros története |
A görög konyha remeke a Gyros. A függ?legesen forgó nyársra rát?zött hússzeletek egész nap forognak és egy nagy karddal szelik le bel?le mindig azt a réteget, amely már szép pirosra sült.
A hasábburgonya alakú húscsíkoknak a négy közül az egyik oldala ropogós, a másik három pedig puha.
Nyelvi összefüggés: a görög gyro, gyros forgást jelent. A hasonló égövi, de teljesen más alapokon nyugvó kultúrájú török konyha "döner kebab"-nak nevezi. Az olasz nyelvben girare jelenti ugyanezt. Mindenesetre a világban a "gyros" név terjedet el.
|
|
|
Írta: Nikos Dátum: 2003. August 02. Saturday, 23:00 (4933 olvasás)
(Tovább... | 1589 betű van még | Értékelés: 3.75)
|
|
|
| Görög Konyha |
A görög konyha sok hasonlóságot mutat a többi mediterrán konyhával. Megfigyelhet?k szerb, török, bolgár és albán vonások is. Az ételek kulcsszerepl?i a f?szerek, amelyek közül legszívesebben az oregánót és a bazsalikomot használják, de az olyan ízesít?k, mint a koriander, a fahéj, az olívabogyók és az olívaolaj szintén fontos szerepl?k. A görögök mindig igyekeznek a legfrissebb alapanyagokat felhasználni, sokféle zöldséget, padlizsánt, cukkinit, articsókát stb. fogyasztanak. A hozzávalók között nagyon fontos szerepet töltenek be a paprika, a paradicsom, és az uborka...
|
|
|
Írta: Nikos Dátum: 2003. August 01. Friday, 23:00 (5830 olvasás)
(Tovább... | 3472 betű van még | Értékelés: 3.14)
|
|
|
| Görög Ételek |
A görög konyha sok hasonlóságot mutat a többi mediterrán konyhával. Megfigyelhet?k szerb, török, bolgár és albán vonások is. Az ételek kulcsszerepl?i a f?szerek, amelyek közül legszívesebben az oregánót és a bazsalikomot használják, de az olyan ízesít?k, mint a koriander, a fahéj, az olívabogyók és az olívaolaj szintén fontos szerepl?k.
|
|
|
Írta: Nikos Dátum: 2003. July 31. Thursday, 23:00 (17599 olvasás)
(Tovább... | 5899 betű van még | Értékelés: 4.28)
|
|
|
| Hogyan étkeztek az ó-görögök? |
Amiket manapság hagyományos görög ételeknek nevezhetünk, azokat az ó-görögök nem is ismerték!Az ? idejükben még nem létezett persze a rizs, a cukor, a kávé, a padlizsán, a paradicsom, a paprika, a krumpli, mivel ezeket kés?bb hozták be (Amerika felfedezése után).
|
|
|
Írta: Nikos Dátum: 2003. July 30. Wednesday, 23:00 (1479 olvasás)
(Tovább... | 2946 betű van még | Értékelés: 5)
|
|
|
| Görög Gasztronómia II |
A következ?k során olyan fontos dolgokról fogunk szót ejteni, mint az étkezési szokásokról otthoni környezetben és természetesen a tavernákban. Mindenekel?tt azonban pár szóban a mai görög konyhában el?forduló, néhány nálunk talán kevéssé ismert összetev?r?l is ejtsünk szót.
|
|
|
Írta: Nikos Dátum: 2003. July 29. Tuesday, 23:00 (1772 olvasás)
(Tovább... | 6282 betű van még | Értékelés: 3)
|
|
|
| Görög Gasztronómia -Els? rész |
Nagyon sokan jártak már Görögországban, vagy már jártak görög étteremben, de az esetek többségében "elturistásított" helyeken. A következ?kben megpróbáljuk olvasóink elé tárni a hagyományos, tradícionális görög étkezési módot és ételeket. A hagyományos görög étkezési kultúra ismeretéhez elengedhetetlenül szükséges az úgynevezett görög konyha gyökereinek ismerete is.
Megjegyzés: Nikos, új tagunk a görög konyhával ismertet meg minket. Teszi mindezt 5 nívós cikkben.
Minden nap egy-egy új írással ismerkedhettek meg majd.
Én személy szerint is köszönöm Nikosnak és remélem mindenki örömmel fogja olvasni az írásokat.
|
|
|
Írta: Nikos Dátum: 2003. July 28. Monday, 22:52 (2964 olvasás)
(Tovább... | 5324 betű van még | Értékelés: 4.66)
|
|
| |
| Keresés a cikkekben (nem a receptek között) | |
| Szavazás | |
| Információ a felhasználókr&oacut | |
| Hirdetések | |
| PC Fórum hírei | |
|
|
