Recept megtekintése -
Recept megtekintése
| 564. Csángó rostélyos
|
| Az étel típusa: |
Húsételek |
Beküldő: |
Klemi |
Eddig megnézve: |
2697 |
Eddig osztályozva: |
5 |
Átlag osztályzat: |
4.8 |
| 1.6 kg rostélyos színhús |
20 dkg zsír |
30 dkg vöröshagyma |
5 dkg paradicsompüré |
| 1 gerezd fokhagyma |
2 kg kelkáposzta |
3 dl bor (vörös) |
1 liter csontlé |
| 0.5 csokor petrezselyemzöld |
1 izlés sz. só |
1 izlés sz. bors (szemes) |
1 izlés sz. majoránna |
| 1 izlés sz. tárkony |
1 kevés liszt (finom) |
|
|
A felszeletelt, kiklopfolt rostélyosokat sózzuk, lisztbe mártjuk, és forró zsírban mindkét oldalát el?sütjük. Megfelel? lábasban körbe rakva fed?vel letakarjuk.
A visszamaradt zsíron finomra vágott vöröshagymát fonnyasztunk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, kevés arany fácán paradicsompürét, majd kis ideig pirítjuk.
Felengedjük csontlével, vörös borral, jól kiforraljuk, sózzuk, borsozzuk, majoránnával, finomra vágott friss tárkonylevéllel ízesítjük, és az el?sütött rostélyosokra öntjük. Fed? alatt, mérsékelt t?zön pároljuk.
Amikor a rostélyos félig megpárolódott, hozzáadjuk a cikkekre vágott kelkáposztát, kevés csontlével felengedve fed? alatt puhára pároljuk.
Köretnek frissen, készült burgonyalángost adunk. Finomra vágott zöldpetrezselyemmel díszítjük.
- Burgonyalángos készítése: A f?tt burgonyát burgonyanyomón áttörjük, kevés sót adunk hozzá. Tojással, kevés liszttel, diónyi éleszt?vel jól összegyúrjuk, majd félórát pihentetjük. Formázzuk, b? zsírban kisütjük.
Kérem osztályozza a receptet
Az alábbi űrlapon osztályozhatja a receptet. Az ötös (5) a legjobb, az egyes (1)
a legrosszabb receptet jelöli. Itt természetesen arra vagyunk kíváncsiak, hogy
Önnek mennyire tetszik a recept.
Az alábbi űrlap kitöltésével lehetősége van elküldenie a receptet ismerősének.
|
